Descriptif Géographique

C'est en 1120 que l'on trouve la première mention de Morey, lieu d'asile des moines de Cîteaux au XIVe siècle qui possédaient vraisemblablement beaucoup de vignes et même une cuverie déjà en 1306. L'appellation s'étend de Chambolle-Musigny à Gevrey-Chambertin et compte environ 148 ha composés à 80% de vins rouges. On ne sait pas vraiment pourquoi Les Monts Luisants sont nommés ainsi. Peut être parce que les feuilles des vignes sur cette parcelle sont jaunes et ne rougissent pas. Et lorsque la nuit tombe, en période de vendanges par exemple grâce à la luminosité de ses feuilles : « on y voit encore ! ».

Descriptif Géologique

Le haut du coteau de Morey-Saint-Denis, très calcaire, est occupé par quelques premiers crus dont les "Monts Luisants", au nord, qui domine à près de 350 mètres d'altitude. Les vignes sont plantées sur des pierres fossilifères sur une pente très prononcée.

Accord Mets & Vins

Le Morey-Saint-Denis Monts Luisants blanc peut très bien se marier avec des poissons comme une carpe au four ou des viandes blanches comme des rognons de veau à la saumuroise.

• Degré d'alcool

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