Depuis des générations, la famille Magnien est ancrée à Morey-Saint-Denis avec un vignoble de 18 hectares. Ses grands vins sont des valeurs sûres, à l'instar du Morey Saint-Denis Très Girard 2017, un vin qui allie fraîcheur, finesse et élégance.

Toujours en quête d'excellence, comme pour sa cuvée Morey-Saint-Denis Très Girard 2017, Frédéric Magnien a converti le domaine familial en bio puis en biodynamie dès 2010. Il est aussi le seul vigneron en France à posséder un parc de 230 jarres d'élevage, ce qui lui permet de donner naissance à des vins d'une grande pureté aromatique.

Le Très Girard est nommé ainsi en hommage au propriétaire d'il y a déjà deux siècles, de la parcelle dont il est issu, Monsieur Girard de Fropiac. Cette parcelle se situe dans l'appellation AOC Villages sous les Premiers Crus « Clos Sorbè » et les « Sorbets ». Le sol est composé de marnes argilo-calcaire avec des cailloux blancs provenant de la désagrégation de la roche mère calcaire. Ce vin a fait l'objet de tous les soins avec une vendange manuelle, faible rendement, vinification précise puis élevage à 35 % en jarres et 65 % en fûts de chêne.

Ce Morey-Saint-Denis Très Girard 2017 est un vin terriblement gourmand, empreint de finesse, dans un style infusé sur un beau fruit. La finesse et l'élégance brillent aussi à travers un nez de petits fruits rouges, de kirsch, de cassis et de myrtille. Une très grande pureté d'arômes avec une longueur impressionnante

Si ce 2017 saura se faire attendre, il pourra dès à présent accompagner un paleron de bœuf, une belle poêlée de cèpes, un gibier, un bœuf braisé ou des fromages tels l'Epoisses ou le Camembert.

Morey Saint-Denis Très Girard 2017, Domaine Michel Magnien est disponible chez les meilleurs cavistes au prix de 50 € la bouteille.